Q彈有勁 簡單好料理
一直都很喜歡烏龍麵
烏龍麵的料理雖然有分很多種 不過它就是一種很簡單的美味
不需要太多複雜的東西
材料:烏龍麵、豆皮2塊、香菇、蔥、海帶芽、糖、醋、醬油
做出簡單的湯頭
香菇我是選用大朵的菇 洗乾淨後就可以放到鍋中
豆皮、香菇、烏龍麵 都加進鍋裡 一起煮到滾
約2分鐘左右
吃葷食的人 也可加入柴魚片 讓味道的層次豐富
接下來就開始加入調味的部份
缸底醬油 因為味道較濃郁 加入約一小匙 不用再加鹽 鹹度已經足夠了
糖和醋 也一樣倒入 一小匙 3種比例 1:1:1
調味加入後 再煮約30秒左右即可撈起
要注意烏龍麵的時間 要讓麵Q彈 不可以煮過久
然後將海帶芽放入湯裡
海帶芽隨個人喜好 也可以換成昆布
最後將蔥切成絲狀
讚歧烏龍麵果然好棒啊 Q彈好吃
利用缸底醬油做出來的簡單湯頭 我也好喜歡
喝起來清爽 帶一點甜味 還有海帶芽的味道 好好吃喔
豆油伯的缸底醬油 真的很萬用喔
適合長時間燉煮、醃製,醃肉、紅燒、燉煮、滷肉都好用
台灣源味本舖
訂購專線:08-771-1116
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