倔強少女的偏執

健康茄汁紅醬DIY

此道為素食者可吃的義大利麵

也是利用 台灣源味本舖的好油  西班牙歐娜橄欖油 所做出的美味料理

材料的準備....

醬料：牛蕃茄2顆、香料(黑楜椒或義式香料)

食材：蘑菇、素火腿肉、小蕃茄、黃紅甜椒、奶油、義大利麵、橄欖油

首先一樣將麵下鍋水煮　約10分鐘

記得放入鍋時需呈放射狀喔  

趁著麵在煮的同時

先來做紅醬   如果喜歡醬多的   可以多放一顆牛蕃茄  

因要去皮   將牛蕃茄底部劃十水煮後   皮會比較好脫除

水滾熟後   先冷卻一下   再將蕃茄進行脫皮的動作

然後放入機器裡   打成醬汁

如果有高湯的話   也可加入一些   讓味道變得更豐富些

完成後   先放置一旁

小蕃茄

素火腿肉

蘑菇

彩椒

備料的部分   全切丁狀  

加橄欖油熱鍋準備炒料

先放彩椒及素火腿肉

蘑菇與蕃茄較快熟   後放

將加了黑楜椒的紅醬   也一起倒入拌炒

稍微翻炒一下

將麵也一起加入拌一下  加鹽

然後   加入奶油   增加香氣

起鍋前加入 義式香料  皮薩草  也就是俄力岡葉

這樣就好囉  可以準備開動  

利用剩餘的小蕃茄也一起擺盤

素火腿肉加入超適合的   品嚐起來和義大利麵也很搭

一次一次做的義大利麵  越來越進步呢   

紅黃甜椒也好香好好吃 

淡淡的奶香不會過重 不膩口  也很喜歡

西班牙歐娜橄欖油  為初榨橄欖油  是相當上等的油品

色澤呈現出天然的黃綠色   口感溫和香氣濃厚

適合做多樣美味料理   煎煮炒炸都很不賴喔  拿來拌生菜沙拉吃   也相當讚  

台灣源味本舖

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