簡易素白醬製作

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為了讓吃素的媽媽也可以一起品嚐

我把白醬的做法稍微修正一下

 

這道菜原本我是在某家的自助餐裡吃到的

一吃之後....72da97728d8147af9e59c9105b070b38_w48_h48  好好吃喔~~~~

於是才打算自己來做看看

 

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有醬料及食材的材料都要準備

醬料:奶油、橄欖油、麵粉、牛奶、適量的水、黑楜椒

食材:黃椒、紅椒、杏鮑菇、蘑菇

 

有吃葷的人可以加一些雞肉b2e76e35476f2d0459f590e6926508c3_w47_h20.gif  

 

o0020002012189849290白醬製作  

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做白醬的過程中 其實有很多需要注意的地方

要拿捏好  否則很容易失敗唷b316b850780a23b3915586a1ed958fff_w19_h19.gif  

 

首先倒一些橄欖油  放進奶油 

整個過程一定要開小火   不然很容易會變成乾燒

 

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麵粉和牛奶很容易會結塊狀

所以我個人的做法是  把這2樣分多次倒入   不要一次倒完

一次倒一點點   然後慢慢倒完

再視情況加水

 

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 一直拌到有點濃稠就可以了

 

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最後加進自己喜歡的香料

我這次是加黑楜椒

 

加入之後   再攪拌一下就可以了   

白醬的部分就完成了喔1a9b8ee98e5c38e7843e41963eb23e38_w48_h48.gif  

 

 o0020002012189849290 料理製作 

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將備料洗乾淨後全部切成塊狀

 

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倒入一些橄欖油

 

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開始拌炒

 

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再將白醬倒進鍋內加鹽和備料一起炒

 

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拌炒約2分鐘就OK了

 

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成品1198219

 

白醬超棒的  

不管加在飯上還是麵上   都超搭的   超好吃

濃濃的奶香味   好喜歡o0020002012274813195  

還滿接近之前在自助餐裡吃到的口感 

白醬也挑戰成功 13d9b4977d268d528bc565ff34aef7a0_w48_h48   

  

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