豆豉香 好下飯55472_d  

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這次要做的豆豉料理   自己也好期待8039e6ef5fac95ccddc907c4aa3bf192_w20_h20  

 

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台灣源味本舖黑豆豉醬

純天然釀造的醬料

蒸魚或炒菜都很適合喔   加一匙   美味至上唷793508528c579c977d4fed23d8d27395_w48_h48.gif  

 

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包裝復古可愛

上面還印有豆油伯的標章

 

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這次想到做豆豉料理  第一個聯想到的就是豆腐

豆豉和豆腐超搭的啊

 

材料的準備

豆腐、金針菇、黑木耳、辣椒、薑、醬油、橄欖油、黑豆豉醬

 

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豆腐切塊

 

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黑木耳切絲狀

金針菇切成一半

薑切成片狀

辣椒切小圈狀

 

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先倒一些油   將豆腐稍微煎一下

增加香氣

 

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將豆腐先播到旁邊   鍋裡先空出一點空間爆香

加入辣椒、薑片、約2匙黑豆豉醬

 

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爆香完成後   倒入醬油及水

 

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這時候加入金針姑和黑木耳 一起煮

加入這2樣   主要是要增加料理的口感及豐富性

 

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萫薯粉及糖  也一併加入

然後蓋上鍋蓋   煨煮收汁  就完成了喔8dce712867e624d921e90493f22b93d4_w27_h27  

 

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成品1198219  

加一碗白飯   就變成燴飯   

雖然對我而言有點太辣   但覺得整體好入味

黑豆豉的香味也好棒   甘醇好吃

豆腐料理真的很美味   好喜歡

 

 

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台灣源味本舖

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