米酒版義大利麵!GOOD!

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朋友來家裡作客

於是就煮了對方喜歡的義大利麵

由於最近實在太想吃蛤蜊了

所以第一個想法就是蛤蜊義大利麵 

 

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我這次只做清炒的  沒有帶醬汁

需要準備的材料   很簡單

食材:蛤蜊、大蒜、義大利麵、義式香料粉、橄欖油

(PS. 圖上的磨菇是煮湯用的  不小心混進來拍了http%3A%2F%2Favatars.plurk.com%2F8587471-medium4.gif  ) 

 

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要做這道菜之前

必須要先處理蛤蜊吐沙的部分

因為需要一些時間   料理前2個小時  可先讓蛤蜊泡鹽水吐沙

 

大蒜的部分   切成片狀

 

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另外一邊的火爐

先煮麵

 

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倒一些油先爆香

 

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步驟並不難喔

加入蒜片及義式香料粉   先用油爆香一下

 

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蛤蜊吐完沙後 

有用水先將蛤蜊燙過    不用太久   否則肉會縮

在燙的時候   加入一些米酒    沒有白酒可用米酒代替

 

麵和蛤蜊都好了後   將這兩樣加入剛爆香好的鍋內

翻炒一下   再加入適量的米酒   以及鹽巴

 

為了讓味道更濃郁   我加了一匙的煮蛤蜊的水   這樣才會有濃厚的蛤蜊鮮味

 

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完成了唷c9b1dbf5653e0d007d12f3b22b96d69e_w30_h24.gif  

 

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朋友一直說好吃 很香

這樣我就安心許多

 

如果是由對方來試    是最準的 o0020002010771773654     

總之看朋友吃得很開心   我也感到好開心w

 

"吉拉多利頂級橄欖油 Extra Virgin DO 

真的是很不錯的橄欖油 穩定性高   遇到180度的高溫也不會變質

然後它本身散發的香氣真的很吸引我    

 

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