濃厚古早味鹹湯圓o0020002010475878287  

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位在岡山大埕街的三塊厝

以傳統舊古厝打造出一股濃濃的復古風情

 

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外頭也高掛著大紅燈籠 令人用餐時也憶起兒時點滴

一股暖意上心頭

 

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點餐和桌位區是在隔壁間

左邊為用餐區   右邊是點餐區

 

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內部的用餐環境

 

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乾淨  簡單  明瞭

 

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牆上也有掛著菜單牌 

上頭的展示品   則為兒子親手做的

 

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店內所使用的陶碗盤餐具

也都是出自於藝術家兒子王明發的作品

讓三塊厝也多了一份懷舊的藝術感

 

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桌上擺著簡單的餐具及調味料

 

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醬料也是自行調配 

 

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辣油及豆瓣醬

 

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牆上貼的也是

來採訪過的媒體

 

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高雄不思議

 

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食尚玩家也來採訪過 

 

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王程英媽媽與陳美鳳的合照

 

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王媽媽堅持食材的品質  絕不用劣質品來破壞品嚐食物的口感

 

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黃色的湯圓

外皮就是加了金瓜   所以稱為黃金湯圓

    

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既然來到此地

當然要嚐一嚐   店裡的招牌  鹹湯圓喔 

 

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湯頭裡加了油蔥提味  內饀的肉質都是精挑細選

外皮則是用糯米  做法則是先磨再揉   

黃金湯圓    品嚐時帶著些許甜甜的香氣  

湯圓吃起來新鮮自然    Q彈有勁

 

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粄條

 

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Q度十足耶   一般外面吃麵都很怕會吃到軟掉的麵

這家的麵都沒有這樣的問題耶   我們東拍西拍  拖了很久才吃

還是有Q度在     

 

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肉焿湯

湯頭清淡順口   肉則採用瘦肉  

和外面的焿不太一樣   像是色澤   就較偏白

我比較常吃到的湯頭是偏甜  但三角厝的並不是喔   

算是偏鹹味的   

 

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旗魚丸

用優質豬大腿肉與旗肉混合  新鮮有勁

 

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乾麵  

 

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淋上肉燥汁後香味撲鼻

 

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最後再加上肉片  才算完成喔

 

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他們家的乾麵也好好吃喔

直到現在都還想念呢  

滷蛋是用鴨蛋  蛋黃味道重特別香  

 

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米粉拿捏軟硬恰好   吃起來濕度也適中   不會乾澀   

我喜歡


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櫥窗裡的滷味看起來都好可口喔o0020002010475878286  

 

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三塊厝也有多種滷味可供選擇

 

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王媽媽堅持食材要現做現賣的經營理念

 

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開業至今己四十多年   早期為了家計   而將矮房轉變成麵攤

一開始的想法只是簡單的 ”黑白賣”  後來受到阿嬤的影響開始賣麵

一碗小小的麵   就連配料也很講究   肉燥、肉片、滷鴨蛋  都是店裡自己做

 

開始想念起三塊厝的乾麵了呢 o0020002012274813200  



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三塊厝

電話:07-6227034

地址:高雄市岡山區大埕街33號 

營業時間:07:00 ~ 21:00

 

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菁 ♥ せい (小菁) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()