倔強少女的偏執

原味的澎湖家常料理

經過馬公市新店路旁

肯定會被「花菜干人文懷舊餐館」的外觀給吸引住

外牆以傳統的紅磚古厝和咕咾石建造

經過這邊的時候

真的驚呼連連啊

很難想像這是一家餐廳

利用玄武岩及紅磚塊混合   也加了一些碗盤

打造成濃厚的台灣古早味   

旁邊一角  也開了許多天人菊 

走進大門時  

底下的水泥階梯裡   有埋了彈珠

大門旁的牆 

花菜干裡的座位

分成許多區

這只是其中一區

 當然內部也許多古早味的擺設

 櫃台 

舊電影海報

餐館內充滿懷舊風格和古董小物   這都是陳老闆的精心裝潢    

因為收集古董的愛好

周邊也擺設成柑仔店、老電影海報、汽水酒瓶、唱片唱機、公賣招牌等古早情境

裡面是廁所

廁所也很有特色 

不過感覺晚上會很可怕的樣子

突然聯想到怪談 ((喂

用餐的同時更瀰漫著早期懷舊的情感

五樣主菜  

都是餐廳的推薦菜色喔

加配上澎湖特有的風茹茶

喝完可再跟老闆說   

此道就是餐廳招牌菜   也就是和店名一樣的   花菜干 

澎湖當地的特色菜     口感鹹中帶微酸而有嚼勁    充滿濃厚道地風味的菜餚

小管煎蛋

相當受到歡迎    是許多食客必點的料理

將小管切丁狀炒過    與蛋一起    放入小管丁一同香煎而成

此道也是我最喜歡的

悶魚醬   

採用油脂豐富的秋刀魚　魚骨燉滷相當久的時間

相對魚肉軟化　讓品嚐的食客好下飯　魚肉口感鮮甜細緻

稱為魚醬　也就是因為魚肉軟到像醬一樣　很不可思議　

 [轉] 照片金蘋提供

酸瓜炒肉

此道為季節性料理   使用澎湖望安特有的瓜種

將瓜利用酒瓶或保特瓶長時間的醃漬

醃瓜濃烈的酸香味　是一道超下飯的開胃料理　

 [轉] 照片金蘋提供

炒石鱉　

有8層殼板的貝殼　加上貝殼周圍有一圈外膜　

先是清洗去沙加上熬煮取出肉需花上８小時以上　製作過程相當費工時

料理時將石鱉燉軟　再與花生粉及碎肉混煮即完成

相當耗時的一道料理

老闆說：以前的人煮菜不像現今的料理如此的多元   而是家裡有什麼食材就煮什麼

沒有過多的菜餚配飯   所以料理方式大多口味重好下飯　重要的是飽餐一頓就足夠

因此想呈現這樣原味的澎湖家常料理給顧客

花菜干人文澎湖懷舊餐館

電話：06-9216245

地址：澎湖縣馬公市東文里新店路4-2號

營業時間：AM 10:30~PM 14:00、PM 17:00~PM 22:00 (無公休日)