倔強少女的偏執

青椒料理超下飯  豆豉香味撲鼻來  

此次做的青椒豆干炒豆豉   也是家裡常出現的菜  

更是我愛吃的家常菜之一喔<(￣︶￣)>   這道菜讓我克服了對青椒的害怕 

以前怎麼樣都不敢吃   一直到媽媽做了這道菜之後   才驚覺原來沒有這麼可怕  

這次使用六堆釀豆油伯的醬料 金豆豉醬  來做料理

金豆豉醬 的主要成分為黃豆

此醬料適合用於拌炒沾滷的多功能醬料

像是蒸魚  炒菜等加了金豆豉醬後  美味更加分   

材料的準備也很簡單

材料：青椒2顆、豆干5塊、金豆豉醬

此道料理光是加入豆豉醬就很美味   所以就不再加鹽或醬油  

味道適中健康也比較無負擔

先將材料洗乾淨後切長條狀  

切的時候要一致性喔  阿基師也有教過  長條就全部長條  塊狀就全塊狀   

倒入一點油

再來先炒青椒   豆干比較好熟  晚一點再下即可

約炒2分鐘左右  加入一點水  鍋蓋悶一下

鍋蓋拿起來之後  

 將切好的豆干   加入拌炒   豆干容易熟   不用炒太久

  重點來囉~

 起鍋之前  加入2大匙的金豆豉醬拌炒

提味的好幫手呀w

加了之後   味道好香   

  真教人受不了   豆豉醬扮演了很重要的角色   

起鍋後就可開動囉          ( 哇嗚..人家也想吃......  

品嚐過後

味道適中  而且豆豉香味濃厚且甘甜   

配著飯來享用   都可以吃下2碗了XD  真的很好吃喔~ 連老媽也瘋狂  

一向講求天然的六堆釀豆油伯   堅持利用非基金改造黃豆  來做豆豉醬

豆油伯金豆豉醬   因為利用脫脂豆製作而成   吃起來味道比較不會死鹹

所謂的脫脂豆  是指黃豆將油脂脫脂後的豆子  利用它來做出美味的豆豉醬 

素食者也可食用喔      

六堆釀豆油伯  

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