倔強少女的偏執

人氣動漫「黑執事」之塞巴斯欽的巧克力咖哩

這一篇的文章的走向是類似動漫教我做料理

為什麼會有這個想法呢?   

原因就來自最喜歡的作品 "黑執事" 囉    

在第五集的故事裡   咖哩競賽中提到咖哩中

只要加進巧克力  就能成為最棒的調味   非常獨特的香氣

從那時候看了之後   我就決定!!!!  如果要做咖哩的時候   一定要加巧克力!!!!

於是就成為我這次的實驗了...

首先 先來介紹這次的食材   我做的是沒有放肉   喜歡吃肉類的朋友可自行加入

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、蘑菇、蘋果、橄欖油、巧克力、咖哩塊

然後這兩項　起司絲和奶油

是隨個人喜好   我喜歡有奶香味   所以我決定加

Epiro愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油

初登場~~!!!!  

在介紹做法之前

先來說明一下 Epiro愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油

這支橄欖油的特性

它同樣也是來自橄欖油的世界第一大廠區   西班牙

採第一道冷壓初榨   低油酸0.23%,品質穩定發煙點可至200度

聽起來就很棒  

將食材先切塊  

胡蘿蔔及馬鈴薯洗淨後   削一下皮再切塊 

蘑菇切成片狀

先將胡蘿蔔及馬鈴薯翻炒一下

然後加入奶油炒

這樣多了一股奶香味 

再來一樣把蘑菇先炒一下  一樣將一些奶油加進來

蘑菇較容易熟   所以不用太久   炒太久會縮水喔  

開始要進入煮咖哩的階段囉~  

將剛剛炒過的食材倒進鍋裡   蘑菇不用太早加沒關係

然後倒入水  一直到超過食材的高度

開始煮   要將胡蘿蔔及馬鈴薯煮到軟  

趁空檔時   趕快將蘋果削皮切塊

蘋果切好後   可直接加入即可

這次的咖哩塊

我用了最喜歡的佛蒙特咖哩

從小就喜歡吃了

一盒是12人份的咖哩塊

不過這次不需要這麼多

我只加一半而已

煮好後先關火  攪拌完再開火

接著就要加 咖哩塊 進去了喔

將咖哩塊播成塊狀  一一放進去要一直攪拌喔

一直攪到咖哩塊已經完全溶解在整個鍋子裡

攪拌完成後

開小火一直煮到濃稠

可以加一些起司絲   增加口感濃度

在煮的同時   

就可以來準備巧克力

這次我用的則是 meiji 的黑巧克力

咖哩調味的秘密武器   就是它了  

巧克力   為了避免太過甜膩   別加太多

約兩排或一半的咖哩即可

再將巧克力切碎    直接加入鍋中攪拌即可

後來看了一些日本人做的咖哩   真的不少人都有加巧克力

有些則是為了讓小孩子  吃得開心  所以會特別加   

煮到這樣的濃稠度

就表示OK了~

加入巧克力之後   就變得更香喔  

實在是太！好！吃！了！！！

咖哩的味道變得好棒　有巧克力的香味　但卻不會搶過咖哩的味道

真的好好吃喔~  

好久沒有做咖哩了   以前都會在朋友家一起做咖哩

那時候完全不會做料理   沒想到現在我已經可以自己做出一鍋來了~~!!

很懷念以前一起做咖哩的時候   隨著時間流逝   現在已經不會像以前那樣了(嘆

Epiro愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油

初嚐了一下   橄欖油的味道   我喜歡   苦澀味不太重

顏色是很漂亮很自然的橄欖黃綠色   聞起來有果香味   

愛比諾也是冷壓初榨橄欖油  油質的安定性高   相對比較健康喔   

 文章的最後就放上我們家帥帥的塞巴斯欽吧   

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