倔強少女的偏執

 獨創羊肉獅子頭鍋  

大新羊肉為岡山羊肉的創始店 

位在岡山農工側門旁　壽華路與河華路口的三角窗

用餐環境也相當安靜　是很不錯的地方

櫃台也販賣蜂蜜及豆瓣醬

大新羊肉已經吸引過許多電視及娸體的介紹

連金鐘得主吳鳳　也在前陣子實地去拍攝過

羊肉獅子頭鍋

羊肉獅子頭加入冬粉、芹菜及孜然粉去做出香氣的調味

再用地瓜粉及太白粉混合炸過

肉的部分　有帶皮羊肉　除了排骨也有肉片　

湯底包含當令蔬菜　凍豆腐　豆皮　蕃茄　

另外供顧客三種湯底可選擇　原汁　藥膳及清燉

紅麴羊肉　

養生羊肉料理　配料用薑絲　枸杞　蒜苗炒過

再勾芡　　讓肉質更軟嫩味道鮮甜　　很開胃的菜　　想一吃再吃喔

塩酥羊排

利用中藥的配方調味炸過　再用中藥楜椒粉提味　成為絕佳下酒菜

吃得出肉質的酥嫩　　　　　

豆瓣醬也是店裡自行製作

發酵時間約三個月　用蕃茄醬　中和豆瓣醬的苦味及辣味

羊肉沾此醬甘甜提味去油解膩

現今由第三代張國城先生延續經營

羊肉美食文化的傳承　

大新陸續研發出許多新的菜色　廣受顧客歡迎

大新羊肉

電話：07-621-8891、0933-370-237

傳真：07-623-2856

地址：高雄市岡山區壽華路158號

營業時間：AM 10:00~PM 22:00

網址：http://www.158.com.tw/