倔強少女的偏執

濃厚古早味鹹湯圓  

位在岡山大埕街的三塊厝

以傳統舊古厝打造出一股濃濃的復古風情

 

外頭也高掛著大紅燈籠 令人用餐時也憶起兒時點滴

一股暖意上心頭

 

點餐和桌位區是在隔壁間

左邊為用餐區   右邊是點餐區

 

 

內部的用餐環境

 

乾淨  簡單  明瞭

 

 

牆上也有掛著菜單牌 

上頭的展示品   則為兒子親手做的

 

 

店內所使用的陶碗盤餐具

也都是出自於藝術家兒子王明發的作品

讓三塊厝也多了一份懷舊的藝術感

 

桌上擺著簡單的餐具及調味料

 

 

醬料也是自行調配 

 

 

辣油及豆瓣醬

 

 

牆上貼的也是

來採訪過的媒體

 

高雄不思議

 

 

 

食尚玩家也來採訪過 

 

王程英媽媽與陳美鳳的合照

 

 

王媽媽堅持食材的品質  絕不用劣質品來破壞品嚐食物的口感

 

黃色的湯圓

外皮就是加了金瓜   所以稱為黃金湯圓

    

 

既然來到此地

當然要嚐一嚐   店裡的招牌  鹹湯圓喔 

 

湯頭裡加了油蔥提味  內饀的肉質都是精挑細選

外皮則是用糯米  做法則是先磨再揉   

黃金湯圓    品嚐時帶著些許甜甜的香氣  

湯圓吃起來新鮮自然    Q彈有勁

 

粄條

 

Q度十足耶   一般外面吃麵都很怕會吃到軟掉的麵

這家的麵都沒有這樣的問題耶   我們東拍西拍  拖了很久才吃

還是有Q度在     

 

肉焿湯

湯頭清淡順口   肉則採用瘦肉  

和外面的焿不太一樣   像是色澤   就較偏白

我比較常吃到的湯頭是偏甜  但三角厝的並不是喔   

算是偏鹹味的   

 

旗魚丸

用優質豬大腿肉與旗肉混合  新鮮有勁

 

乾麵  

 

淋上肉燥汁後香味撲鼻

 

 

最後再加上肉片  才算完成喔

 

他們家的乾麵也好好吃喔

直到現在都還想念呢  

滷蛋是用鴨蛋  蛋黃味道重特別香  

 

米粉拿捏軟硬恰好   吃起來濕度也適中   不會乾澀   

我喜歡

櫥窗裡的滷味看起來都好可口喔  

 

 

三塊厝也有多種滷味可供選擇

 

王媽媽堅持食材要現做現賣的經營理念

 

開業至今己四十多年   早期為了家計   而將矮房轉變成麵攤

一開始的想法只是簡單的 ”黑白賣”  後來受到阿嬤的影響開始賣麵

一碗小小的麵   就連配料也很講究   肉燥、肉片、滷鴨蛋  都是店裡自己做

 

開始想念起三塊厝的乾麵了呢   

   

三塊厝

電話：07-6227034

地址：高雄市岡山區大埕街33號 

營業時間：07:00 ~ 21:00