倔強少女的偏執

簡易素白醬製作

為了讓吃素的媽媽也可以一起品嚐

我把白醬的做法稍微修正一下

 

這道菜原本我是在某家的自助餐裡吃到的

一吃之後....  好好吃喔~~~~

於是才打算自己來做看看

 

有醬料及食材的材料都要準備

醬料：奶油、橄欖油、麵粉、牛奶、適量的水、黑楜椒

食材：黃椒、紅椒、杏鮑菇、蘑菇

 

有吃葷的人可以加一些雞肉  

 

白醬製作  

做白醬的過程中　其實有很多需要注意的地方

要拿捏好  否則很容易失敗唷  

 

首先倒一些橄欖油  放進奶油 

整個過程一定要開小火   不然很容易會變成乾燒

 

麵粉和牛奶很容易會結塊狀

所以我個人的做法是  把這2樣分多次倒入   不要一次倒完

一次倒一點點   然後慢慢倒完

再視情況加水

 

 一直拌到有點濃稠就可以了

 

 

 

最後加進自己喜歡的香料

我這次是加黑楜椒

 

加入之後   再攪拌一下就可以了   

白醬的部分就完成了喔  

 

  料理製作 

 

 

    

將備料洗乾淨後全部切成塊狀

 

倒入一些橄欖油

 

 

開始拌炒

 

再將白醬倒進鍋內加鹽和備料一起炒

 

拌炒約2分鐘就OK了

 

成品

 

白醬超棒的  

不管加在飯上還是麵上   都超搭的   超好吃

濃濃的奶香味   好喜歡  

還滿接近之前在自助餐裡吃到的口感 

白醬也挑戰成功    

  

台灣源味本舖的西班牙歐娜橄欖油   相當的不錯  最近都喜歡用這個產品來做料理

健康又好用   歐娜橄欖油是屬於有機初榨的橄欖油  

算是頂級品質佳油品  且油煙少好清理

可耐207˚C的高溫   所以一般在家裡煎煮炒炸的使用   都是OK的喔  

 

 

  

 

台灣源味本舖

訂購專線：08-771-1116

網路訂購：http://www.gotwshop.com/