倔強少女的偏執

米酒版義大利麵!GOOD!

朋友來家裡作客

於是就煮了對方喜歡的義大利麵

由於最近實在太想吃蛤蜊了

所以第一個想法就是蛤蜊義大利麵 

 

我這次只做清炒的  沒有帶醬汁

需要準備的材料   很簡單

食材：蛤蜊、大蒜、義大利麵、義式香料粉、橄欖油

（PS. 圖上的磨菇是煮湯用的  不小心混進來拍了  ） 

 

要做這道菜之前

必須要先處理蛤蜊吐沙的部分

因為需要一些時間   料理前2個小時  可先讓蛤蜊泡鹽水吐沙

 

大蒜的部分   切成片狀

 

另外一邊的火爐

先煮麵

 

倒一些油先爆香

 

步驟並不難喔

加入蒜片及義式香料粉   先用油爆香一下

 

蛤蜊吐完沙後 

有用水先將蛤蜊燙過    不用太久   否則肉會縮

在燙的時候   加入一些米酒    沒有白酒可用米酒代替

 

麵和蛤蜊都好了後   將這兩樣加入剛爆香好的鍋內

翻炒一下   再加入適量的米酒   以及鹽巴

 

為了讓味道更濃郁   我加了一匙的煮蛤蜊的水   這樣才會有濃厚的蛤蜊鮮味

 

完成了唷  

 

朋友一直說好吃 很香

這樣我就安心許多

 

如果是由對方來試    是最準的     

總之看朋友吃得很開心   我也感到好開心w

 

"吉拉多利頂級橄欖油 Extra Virgin DO " 

真的是很不錯的橄欖油　穩定性高   遇到180度的高溫也不會變質

然後它本身散發的香氣真的很吸引我    

 

台灣源味本舖 總是挑選高品質的橄欖油  

一定都會有經過認證   讓顧客可以安心食用 

 

 

 

  

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