三杯素料理 菇菇上菜囉 
同樣利用豆油伯缸底醬油來完成這次的料理
此款醬油 適合長時間燉煮 醃製 醃肉 紅燒 燉煮 滷肉 等
豆油伯缸底醬油 蓋子上頭還印有 可愛的豆油伯標記<(￣︶￣)/
由於媽媽吃素 所以在家裡做菜時 儘可能都是挑選全素的料理
三杯菇菇的做法 只是將一般三杯的做法 套用到菇菇上
一般初學者聽到三杯 感覺都會有些許害怕 或擔心做不好
其實只好拿捏好 就沒問題喔 
即使是初學者也可以很成功唷
這次用了3種不同的菇來做料理 原本想用杏鮑菇
不過單一種顯得有點單調 於是臨時決定用了3種菇類
食材: 杏鮑菇、金針菇、好菇道雪白菇、冰糖、米酒、醬油、薑片、辣椒
所謂的三杯 即是指 醬油 麻油 米酒各一杯 加起來就是 「三杯」的意思
先將菇菇洗淨後 把杏鮑菇切塊 但不要太厚 這樣會熟得比較快
首先將 辣椒 薑片先用麻油爆香 喜歡吃辣的人可以放多一點辣椒
建議: 避免麻油出現苦味 可倒入沙拉油 比例為 1:1
這樣不僅可以保持麻油的味道 而且也不會變苦
爆香的過程 陣陣椒麻香 噗鼻而來 害我肚子也跟著發出 咕咕 的聲音了
再來將豆油伯缸底醬油加入
約倒一杯的量 如果怕會倒太多的話 可事先倒成一杯直接加入鍋中即可
加入菇菇拌炒 倒一點點水就可以
不用太多 因為菇菇會出水
此時準備的冰糖也可以一起倒入拌炒 加了冰糖會使顏色上了一層光澤 增加食慾
最後的步驟 將米酒倒入 起鍋前加入九層塔
加入九層塔後 香味已更加明顯 
盛盤後 就可以上菜囉
上桌後 沒想到意外的很受歡迎
家人都讚不絕口 我自己也愛上了這道菜 於是很快的被掃光了
媽媽也說了豆油伯缸底醬油 是很好的味道 會想讓人一直使用這品牌
味道香醇甘甜 利用非基因改造黃豆、小麥、黑豆、澳洲海鹽及糖 所製成
無論是滷肉、紅燒、炒菜、醃製等等 都適合用此醬油
並且還追問我 什麼時候再買回來? 整個很滿意www
利用了3種菇 品嚐時更增添了豐富性
杏鮑菇切成圓狀 比較吃不出纖維 也較好入口
辣的味道 剛好恰到好處 有香氣 但不會過辣 也不會搶過主角的味道
看到大家吃得開心 我也多了份做料理的信心了(*￣ー￣)"b"
六堆釀豆油伯
醬料訂購：08-771-1116
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