三杯素料理 菇菇上菜囉 dot_mushroom  

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同樣利用豆油伯缸底醬油來完成這次的料理

此款醬油  適合長時間燉煮  醃製  醃肉  紅燒  燉煮  滷肉 等

 

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豆油伯缸底醬油 蓋子上頭還印有 可愛的豆油伯標記<( ̄︶ ̄)/ 

 

由於媽媽吃素   所以在家裡做菜時   儘可能都是挑選全素的料理69a4f1750f4cd5bdc001a8ec0c47fb5d_w20_h20   

 

三杯菇菇的做法   只是將一般三杯的做法   套用到菇菇上

一般初學者聽到三杯   感覺都會有些許害怕   或擔心做不好  

其實只好拿捏好  就沒問題喔 1eea842e1b2727d0efef768c45b2ea42_w48_h48  1eea842e1b2727d0efef768c45b2ea42_w48_h48 即使是初學者也可以很成功唷abcf4498b91594e74bbd5b3997d5610c_w20_h20  

 

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這次用了3種不同的菇來做料理   原本想用杏鮑菇  

不過單一種顯得有點單調   於是臨時決定用了3種菇類dot_mushroom

食材: 杏鮑菇、金針菇、好菇道雪白菇、冰糖、米酒、醬油、薑片、辣椒

所謂的三杯  即是指  醬油  麻油  米酒各一杯  加起來就是 「三杯」的意思

 

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dot_mushroom 先將菇菇洗淨後   把杏鮑菇切塊   但不要太厚   這樣會熟得比較快    

 

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首先將 辣椒 薑片先用麻油爆香  喜歡吃辣的人可以放多一點辣椒

建議: 避免麻油出現苦味  可倒入沙拉油  比例為 1:1  

        這樣不僅可以保持麻油的味道   而且也不會變苦  

 

爆香的過程  陣陣椒麻香  噗鼻而來   害我肚子也跟著發出 咕咕 的聲音了

 

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再來豆油伯缸底醬油加入

1344683976-2650504324  約倒一杯的量   如果怕會倒太多的話   可事先倒成一杯直接加入鍋中即可

 

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加入菇菇拌炒   倒一點點水就可以   

1344683976-2650504324 不用太多  因為菇菇會出水       

此時準備的冰糖也可以一起倒入拌炒   加了冰糖會使顏色上了一層光澤   增加食慾

 

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最後的步驟   將米酒倒入   起鍋前加入九層塔 

加入九層塔後   香味已更加明顯 1608012885  

 

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盛盤後 就可以上菜囉1eea842e1b2727d0efef768c45b2ea42_w48_h48  1eea842e1b2727d0efef768c45b2ea42_w48_h48  1eea842e1b2727d0efef768c45b2ea42_w48_h48

 

上桌後  沒想到意外的很受歡迎wan1  

家人都讚不絕口   我自己也愛上了這道菜    於是很快的被掃光了o0080002010867293024  

媽媽也說了豆油伯缸底醬油 是很好的味道   會想讓人一直使用這品牌

味道香醇甘甜   利用非基因改造黃豆、小麥、黑豆、澳洲海鹽及糖  所製成

無論是滷肉、紅燒、炒菜、醃製等等  都適合用此醬油

 

並且還追問我   什麼時候再買回來?  整個很滿意www

 

利用了3種菇   品嚐時更增添了豐富性  

杏鮑菇切成圓狀   比較吃不出纖維   也較好入口

辣的味道   剛好恰到好處   有香氣   但不會過辣   也不會搶過主角的味道

 

看到大家吃得開心   我也多了份做料理的信心了(* ̄ー ̄)"b" 

 

 

 

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六堆釀豆油伯  

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菁 ♥ せい (小菁) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()