倔強少女的偏執

道地江浙手工菜   

早期為海軍專屬休息聚會的海光俱樂部

如今也早已對外開放數十年

餐廳的料理則為江浙料理

廣大的用餐環境    也讓人感到舒適

現在也是多人舉辦婚宴及團聚的地方

冰糖烤方  NT 300

三層肉再加入醬油  酒 蔥段及冰糖等小火慢燉 約4小時左右  

油亮的表皮   並非油量過多  而是冰糖的關係  使得油亮

原先送來時  是一整塊   但要吃時  必須先切成一小塊 

再包入刈包 (麵夾)   真的非常的美味   也將多餘油脂稀釋掉   也相當有飽足感

不太能接受肥肉的我   都能輕易的下肚       

涼拌白菜心  NT 120

使用大白菜 包心菜切絲及辣椒絲 

加入鹽巴  味精   涼拌  最後再加上蒜味花生

寧式鱔糊 NT 280

主要食材為 鱔魚與酒  然後必須快火的方式  加入醬油及糖煸炒

要品嚐之前需要拿旁邊的油壺   往下方淋    做一個嗆蔥油的動作

才會使品嚐時   香氣更加十足

清蒸臭豆腐   NT 120

此道為道地江浙料理   重點在於醬汁的部分 是用麻辣的醬汁

做法則是需將 豆腐和醬汁一起蒸   這樣豆腐才會完全入味

推這道喔   品嚐時味道濃郁   臭豆腐的香味重   吃起來真的很過癮   

豆腐的鮮嫩   也很棒

雪菜百頁  NT 150

除了雪菜及切塊百頁豆腐外  還加了毛豆

吃的時候層薄薄芡   也就是琉璃芡的做法

上海湯包 NT 140

內饀除了絞肉   店家也加了需要蒸煮許久的皮凍 

皮凍裡加了雞腳及豬皮下去熬煮過後   冷凍過後再將  皮凍切為塊狀  

將皮凍與絞肉混合  包進湯包中

品嚐時  湯汁飽滿   要非常小心湯汁  可先搓個小洞 

湯包口感鮮美   因皮凍的關係  多了份膠質  

招牌蔥油餅  NT 40 (1張)

如果喜歡吃蔥油餅的朋友   千萬別錯過此道

海光蔥油餅   可是鼎鼎有名的喔   

這一份相當的超值   因為店家的蔥是加量版的

所以咬下一口   整整滿滿的蔥   在嘴中是相當濃郁  

厚度也比一般的厚   但外表薄   所以吃的時候  會感到輕脆   相當飽滿的一道點心   

海光的每道料理   都能讓人感到十份飽滿

料多實在   針對台灣人的口味   料理有做些微調整    更能接受

沒有像印象中   那樣的過鹹    很符合我的胃口

這是第二次吃了江浙料理   覺得很不錯   還滿推薦海光餐廳   

海光中餐廳俱樂部

地址：高雄市左營區南大路4號

電話：(07)585-1700

營業時間：11:00～14:30、17:30～22:00