倔強少女的偏執

家常豆豉草菇

在素料理中  

草菇常被用來替代蚵仔

所以這次做的料理是素食版的豆豉蚵仔  

 

材料：草菇、豆腐、辣椒、薑、香菜、豆豉醬、蕃薯粉、醬油膏、白胡椒粉

 

   草菇需特別注意 因它容易出水  在新鮮的條件下最好當天做 當天買

       如果要放隔天才煮的話  一定要先下水燙過再冰  否則會出水爛爛的

 

 

首先將備料切一切

辣椒切小圈

 

薑和香菜也切小塊

 

豆腐切塊狀

 

備料都切好後

先將薑及豆豉醬爆香  約兩大匙豆豉醬

 

爆香後 倒入醬油膏及適量的水

如果有高湯的話更好  

 

開小火  將豆腐拌勻煨煮

煮至入味  

 

加入草菇之後

用蕃薯粉勾薄芡

再將香菜、辣椒圈及白楜椒灑上  即可   

 

完成囉~~~~  

光看就好好吃喔  

 

真的好入味   豆油伯家的豆豉醬好香好好吃 

天然的甘醇味  好棒   美味 UPUP

喜歡素食的朋友   不妨試試看喔

真的很好吃   草菇也相當滑口入味 

 

台灣源味本舖  的  黑豆豉醬

可以做出許多美味的料理   

像是魚類、肉類、蔬菜料理等  都很適合喔

加一匙  美味上升  

 

 

 

  

 

台灣源味本舖

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