倔強少女的偏執

辣得好過癮~

 

麻麻辣辣  好滋味 就是...豆油伯家的辣豆瓣醬

很夠味兒~  

 

麻婆豆腐是道很經典的家常料理

需要準備....

材料：板豆腐、辣豆瓣醬、肉燥、醬油、水、糖、蔥、薑、蕃薯粉、香油

 

豆腐切塊

這次選擇用板豆腐   是因為比較不容易破 

 

將豆腐先用水燙過

怕不好入味   所以先在水裡加鹽

約煮1分鐘

 

蔥切小圈

 

薑切末 

 

倒入沙拉油及香油   比例 1:1 

這是阿基師的做法(笑)   

 

先將蔥及肉燥爆香  

 

倒入醬油、水、糖 

煮成醬汁

 

加入豆腐煨煮

薑末也一同加入

 

再來是麻婆豆腐的重頭戲了   

愛吃多辣就加多辣   保證夠味 

 

大概加入2匙的辣豆瓣

辣香味好明顯~

再加入蕃薯粉勾芡   稍微再翻一下就可起鍋

  

可隨個人喜好再起鍋前加入花椒粉或楜椒粉喔  

 

成品看起來好好吃喔~

 

品嚐過後   台灣源味本舖的豆油伯辣豆瓣醬   好入味    香味陣陣撲鼻

真的好好吃喔~~ 

不善於吃辣的我   吃了幾口就開始飆汗了XDDD

不過   味道真的很棒喔  

 

 

 

台灣源味本舖

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