熱量低無負擔
最近面臨減重問題 所以吃得比較少
因此很想吃吃蔬菜沙拉這一類的料理
在介紹料理之前 先來介紹一下這次用的油
最近國內的食安問題很嚴重 不止是油品 任何食物或食材要小心慎選喔
台灣源味本舖 的這支橄欖油名為 "吉拉多利頂級橄欖油 Extra Virgin DO "
產地於 西班牙南部安達盧西亞
經過當地政府的嚴格規定與品質管制
擁有Sierra de Cazorla 的產地標章（DO Sierra de Cazorla）
整個製造過程相當不易 需經過層層把關
食材：小白菜、玉米、青椒絲、胡蘿蔔絲、杏鮑菇、雞肉、紫蘇梅醬汁、橄欖油
首先要做的是將杏鮑菇切成塊狀後稍微用水燙一下
青椒的部分 切成絲後一樣下水燙過 但不用太久
雞肉的部分 因為要撕成小片的肉或雞絲
可選用雞胸肉或是賣場賣的炒肉片
一樣用水先燙過 千萬不要泡太久 肉柴掉就會失去口感了
燙過後 冰鎮冷卻 再撕小片
小白菜的部分 洗乾淨 切成幾段
胡蘿蔔刨成絲狀
食材都處理好之後
接下來就可以進行舖盤的動作
將小白菜當底
再把其他的食材 層層的堆疊上去
再來是紫蘇梅汁 口感是微酸甜 很適合掠拌及當做沙拉醬
這是最近新購入的醬料 我把慣用的和風醬打破了 買了瓶新的醬回來試
10毫升是22卡左右 熱量也還好
紫蘇梅醬 加入約兩匙半
再來是重要的橄欖油了 橄欖油很健康 所以不用擔心喔w
淋上一圈即可
品嚐後 覺得味道很滿意
紫蘇和橄欖油搭在一起很諧和 很搭 很喜歡
這支 吉拉多利頂級橄欖油Extra Virgin DO 本身的味道
已經很棒了 沒有太過重的苦辣味 並且有果香味
然後雞肉和杏鮑菇的柔軟度都很剛好
加了醬料後 小白菜的澀味也被蓋掉 變得好吃
如果會害怕菜本身的澀味 不妨試試看喔
小白菜富含許多營養素
包含膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素
台灣源味本舖
訂購專線：08-771-1116
★食事記綠☆ (5)